我們生活中常見(jiàn)的枸杞，都是紅枸杞。

性味甘平，含糖量大，可入藥、泡酒、嚼服。

中醫(yī)常用它來(lái)治療肝腎陰虧、頭暈?zāi)垦５炔“Y，是我國(guó)傳統(tǒng)的一味滋補(bǔ)藥材。         

但是你們知道嗎？其實(shí)黑枸杞，比紅枸杞要更珍貴、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更高。

除了擁有紅枸杞的藥用價(jià)值外，黑枸杞還富含花青素和鉀、鐵等微量元素，在民間被稱為“軟黃金和口服化妝品”。

長(zhǎng)期飲用，能夠改善視力，對(duì)于駕車的人、長(zhǎng)時(shí)間注視屏幕的人，是非常重要的。

除此之外，黑枸杞還具有護(hù)肝強(qiáng)身的功效，適合大部分人食用。

可到底什么是黑枸杞？它到底有哪些作用？別急，我為您慢慢道來(lái)！

黑枸杞，我國(guó)西部特有的沙漠藥用植物品種。

和普通紅枸杞長(zhǎng)得不太一樣，通體呈黑色，產(chǎn)量很低，在市面上很難看見(jiàn)，是一種珍稀珍貴的原生態(tài)高檔滋補(bǔ)佳品。

黑枸杞中的花青素含量非常高，而花青素是最有效的天然抗氧化劑，它的抗氧化性是維生素C的20倍，是維生素E的50倍。

而花青素可被人體100%吸收，不僅能促進(jìn)血液循環(huán)、保護(hù)視力、消除水腫。

同時(shí)也能降低膽固醇、保護(hù)心臟、改善靜脈曲張，對(duì)減緩過(guò)敏發(fā)炎等也有很好的作用。

果實(shí)內(nèi)富含的花青素，是它的核心價(jià)值。

《本草綱目》中有早有記載："黑枸杞，補(bǔ)腎生精，養(yǎng)肝明目，堅(jiān)筋骨，去疲勞，令人長(zhǎng)壽。"

鈣、鎂、銅等微量元素含量，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于紅果。

而花青素（Anthocyanidin）是一種水溶性植物色素，存在于植物細(xì)胞液中，是一種天然的抗氧化劑。

花青素有跨越血腦屏障的能力，主要功能是清除自由基、抗衰老。

它不僅可以改善皮膚光澤度，保護(hù)視力還能改善睡眠質(zhì)量。

取10-15顆黑枸杞放入400ml溫水中，水溫不得超過(guò)50℃，避免破壞花青素。

靜置到水的顏色均勻后，即可飲用。

堿性水中浸泡呈藍(lán)色，酸性水中浸泡呈紫色。

沖泡1-2遍后，黑枸杞中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)全部浸出，直到水變白為止。

花青素也會(huì)隨環(huán)境酸堿度變化產(chǎn)生不同的顏色，你可以一邊沖泡，一邊欣賞顏色變化。